シマヤは明治23年（1890年）に味噌醸造業として、山口県南陽町（現周南市）で創業いたしました。
昭和39年（1964年）には、業界に先駆けて風味調味料『シマヤだしの素』を開発・発売しました。
この『シマヤだしの素』は、今日では味噌・醤油などと並ぶ家庭ではなくてはならない基礎調味料の一つとして、多くのお客様にご愛用いただいています。

シマヤの商品づくりの基本は、『自然の恵みを大切にし、「やさしく おいしく」にこだわり、
お客様の豊かな食生活に貢献する』です。
シマヤでは、この基本的な考え方をベースに、これまで培ってきた『だし』の技術を活かし、
シマヤならではの『だし』にこだわった商品を開発していきます。
『だし』に関することでは誰にも負けない!!
そんな意気込みを全従業員が持って活動します。

平成22年（2010年）、シマヤは創業120年を迎えました。地域の皆様や多くのお客様・関係者の
皆様のお陰でこの節目の時を迎えられたことを、従業員とともに、心から感謝いたします。
そして、これからもシマヤは『だしの技術を磨きぬく』ことと『新しい分野への挑戦』を継続
することで、お客様・お取引先様・従業員・地域社会にとって魅力的な企業となれるよう、
絶え間なく努力していきます。
どうかこれからも私たちシマヤの活動にご期待ください。
皆様の一層のご愛顧、ご支援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。